Cristina Ferreira preparou esta quinta-feira mais um dos seus doces, desta feita com a ajuda do chef José Avillez. No entanto, cometeu um erro durante a confeção do mesmo e teve de ser chamada à atenção pelo profissional de cozinha.
“Posso dar-te uma dica?”, questionou Avillez, enquanto Cristina Ferreira batia com a colher no recipiente que utilizou para bater as natas. “Quando bates as natas estás a inserir ar dentro das natas para elas ficarem montadas. Se bates com a colher, estás a tirar o ar e elas ficam mais murchas. Por isso, é melhor lamberes só a colher e pronto”, alertou o conhecido chef de cozinha.
Cristina Ferreira ficou surpreendida com o aviso, mas aceitou-o com naturalidade. “Eu acho que toda a gente faz isto. Quando acaba, bate sempre com a colher”, referiu. “Toda a gente”, concordou José Avillez.
Assim sendo, já sabe. Sempre que preparar um doce em casa, não bata com a colher depois de bater as natas.
