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«Best Bakery»: Eis as quatro pastelarias que entram em competição este domingo

David Soldado
3 min leitura

O programa Best Bakery continua a sua viagem pelo norte e sul do país à procura do melhor doce de pastelaria e esta semana vai estar na região do Minho. Guimarães, Braga, Gondizalves e Ponte de Lima são as quatro localidades que domingo, dia 30, estarão em competição para o título de melhor pastelaria de Portugal.

Em Guimarães ficamos a conhecer uma pastelaria que é uma história de amor. A história de como um casal dedicou toda a sua vida à Pastelaria Clarinha, que agora nas mãos das suas filhas continua a manter as tradições e os segredos da doçaria conventual da região. Clara e Rosário têm todo o orgulho em dar a provar aos nossos jurados o que de melhor se faz na sua família. Os jurados rumam à cidade dos arcebispos e é aí que encontram uma pastelaria cheia de gente jovem, tal como a cidade. Inspirados pelas viagens e pelo mundo que os rodeia, na Spirito cupcakes and Coffee fazem os seus bolos e gelatos com as melhores matérias primas, na tentativa de criar algo tão saboroso como as suas avós faziam. São estes sabores que os jurados vão procurar nos bolos que Nuno e Nádia têm para lhes dar.

Segue-se a terceira e penúltima pastelaria da quinta semana. É na freguesia de Gondizalves que os chefs Telmo Moutinho e Luca Arguelles conhecem a Casa dos Croissants, uma pastelaria onde o saber e sabor são transmitidos ao longo de gerações.  José Costa, mais conhecido por Mané e o seu pai Manuel, são os pasteleiros que atualmente guardam os segredos das receitas dos seus antepassados. A Casa dos Croissants já foi a Casa Cid mas com a chegada de Mané optou-se por adotar o nome do bolo que mais fama dava à casa. Finalmente, os jurados viajam até à vila mais antiga do nosso país, Ponte de Lima. É lá que encontramos Vitor, um ambicioso pasteleiro que decidiu terminar com os bolos tradicionais e rumou até França e Bélgica para se formar. Das viagens trouxe uma imagem mais sofisticada e apelativa à sua pastelaria, Arte do Lima.

Redactor.