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A Entrevista «Masterchef» – Renata Monteiro

David Soldado
7 min leitura

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Oito semanas foi o tempo que durou a participação de Renata Monteiro no Masterchef Portugal. Brasileira de raiz, Renata mostra-se apaixonada pela gastronomia portuguesa, talvez por isso, nunca tenha exercido a sua profissão no nosso país. Terminadas as gravações, esta já tem um futuro a curto prazo planeado.

1 A Entrevista «Masterchef» - Renata Monteiro

Tens 32 anos. Nasceste no Brasil. Alguma vez pensaste participar na edição portuguesa de Masterchef?

Não, nunca tive a intenção de participar. Quando viemos para Portugal tinha o desejo de estudar a gastronomia portuguesa, na realidade, nem conhecia o programa. Eu vim para Portugal à procura de conhecimento, junto com o meu marido para estudarmos e vivermos uma experiência nova. Esta opção possibilitou-nos acompanhar de forma mais presente o crescimento da nossa filha, Rafaela.

És dentista cirurgiã, mas não exerces a profissão desde que vieste para Portugal. A cozinha passou realmente a ser a tua ocupação?

Sim, o estudo da gastronomia portuguesa passou a fazer parte do meu cotidiano, ou melhor, do meu recomeço profissional.

Assumes a cozinha portuguesa como «pura e autêntica». Ainda que sejas brasileira, sentiste à vontade em cozinhar o típico cozinhado à portuguesa?

Sim, gosto muito da gastronomia portuguesa e procuro estudar bastante para atingir a excelência nos pratos típicos, respeitando os sabores tradicionais. Mas reconheço que tenho um grande caminho a percorrer em razão da riqueza e da variedade da cozinha de Portugal que merece, sim, sempre ser apresentada da melhor forma.

Abandonas o Masterchef na oitava semana. Sais da competição com o dever cumprido ou sentes que tinhas muito mais para mostrar?

Entrei pensando em aprender, mostrar o que sabia foi uma consequência do programa. Chegar ao top 10 superando diversos obstáculos foi uma grande vitória pessoal para mim pois a competição exige de você muito mais do que saber cozinhar. Temos que ter equilíbrio e não abater-se pela pressão, portanto, acho que poderia sim, mostrar mais, mas é uma competição forte.

Já foi uma vitória teres sido escolhida entre milhares de candidatos?

Sim! Entrar no Masterchef foi uma grande conquista, Pude aprender muito, especialmente durante as fantásticas Masterclasses do Chef Henrique Mouro que deixou como maior lição que além de técnica e dedicação deve-se ter um respeito enorme pelos produtos a serem utilizados.

2 A Entrevista «Masterchef» - Renata Monteiro

Como é que foi a experiência de estar isolada do restante mundo? Lidaste bem com as saudades da tua filha?

Não. Esta foi a pior dificuldade do programa e um dos momentos mais complicados da minha vida. Sentimos muito a falta uma da outra, somos muito próximos, eu, a Rafaela e o meu marido. O convívio diário é algo insubstituível. Além das técnicas culinárias, aprendi quanto vale dar um beijinho à minha filha antes de dormir, tomar café da manhã com o meu marido, coisas que fazem parte do dia-a-dia e que senti muita falta. O estudo da gastronomia é um objetivo e o meio para a minha realização profissional, mas a família é a razão da minha vida e o que tenho de mais importante.

 A tua família são os maiores críticos do seu trabalho?

O meu marido e minha filha são os meus maiores críticos. Sei que a sopa não está boa, quando a Rafaela empurra o prato e faz careta (risos) ou quando ela come e repete, dizendo: isso está mesmo bom, mamãe. Já o meu marido faz a crítica com base no meu histórico, se estava melhor do que tinha feito anteriormente ou não, mas para ele quase sempre está tudo muito bom (risos).

Com a tua participação no Masterchef Portugal, ganhou novos amigos?

Sim, fiz novos amigos, sobretudo, companheiros que quero levar para vida. Encontrei na Eva uma amiga guerreira, na Vânia a honesta alegria, no Macedo um bom coração, na Olga o aconchego, na Cátia alguém que parecia conhecer há décadas, na Marita um exemplo de superação, no Márcio um irmão, no Leonel um exemplo de amor ao próximo, no Manuel uma ótima energia, na Joana uma grande valentia, no Pedro muita simplicidade, na Anne um exemplo de foco e dedicação, na Sílvia um exemplo de amor às suas tradições e na Marta um apoio e uma grande colega de quarto.

A Marta tem gerado polémica nas redes sociais devido à sua forma de avaliar o trabalho dos seus colegas. Qual é a tua opinião?

Acredito que as pessoas não conhecem a real Marta. Eu fui a sua colega de quarto e pude contar com ela em vários momentos difíceis, ajudou-me a superá-los. Ela é uma pessoa de personalidade marcante e com opiniões fortes. Devemos respeitar as pessoas como elas são, concordando ou não com maneira que expõem suas opiniões.

Para terminar, qual é o teu próximo passo? Por exemplo, é um sonho teu abrir um restaurante?

Pretendo dedicar-me ao máximo ao Mestrado. Para além disso estou a desenvolver com alguns colegas da área um portal de conteúdo gastronómico que pretende divulgar muitas receitas, dar dicas de como usar equipamentos, como fazer uso de temperos e condimentos e divulgar notícias sobre cursos, seminários, feiras e eventos do mundo da gastronomia. Faremos também a apresentação de novos produtos para apoiar outros empreendedores. Tudo isso estará disponível no site www.renatamonteiro.net.br. Ainda que esteja numa fase mais inicial pois estamos em busca de parceiros, outro projeto é desenvolver uma linha de produtos gourmet como compotas, chutneys e molhos assinados por mim. Terei como base os conhecimentos e técnicas adquiridas tanto no mestrado como na passagem pelo Masterchef. A abertura de um restaurante não está nos planos.

3 A Entrevista «Masterchef» - Renata Monteiro

Redactor.