Em Cook Off Duelo de Sabores, Catarina Furtado, o Chefe Cordeiro e o Chefe Kiko levam os espectadores numa viagem, de norte a sul do país e ilhas, que tem como objetivo encontrar os melhores sabores de Portugal. Em cada uma das 10 regiões, os dois chefs escolherão os 4 melhores cozinheiros de duas localidades diferentes.
No programa de ontem, o combate chegou à região das Beiras. O chef Kiko foi para Figueira de Castelo Rodrigo para reunir a sua equipa de 4 cozinheiros amadores que combinem a tradição e a criatividade na perfeição. Ao mesmo tempo, Cordeiro andou por Monsanto para recrutar o seu top 4 de apaixonados pela cozinha regional.
Kiko, como bom viajante que é, chegou a Castelo Rodrigo à boleia, para se deixar encantar pelos doces de amêndoa, a boa perdiz de caça, codorniz confitada e borrego de primeira qualidade.
Cordeiro, homem tradicional, não pode deixar de chegar de burro, ou de burra neste caso, para descobrir a cozinha monsantina. Provou papas de carolo, o melhor borrego da zona, perdiz de escabeche, labaças e outras iguarias da zona.
Antes do cook off, os chefs e Catarina Furtado foram à descoberta dos melhores produtos locais das duas terras: mel, carne de vaca, borlhão, queijo de cabra e foram conhecer como se faz.
O embaixador da região das Beiras foi Nilton, um filho de Proença-a-Nova. Foi ele o cicerone de Catarina no Piódão, para mostrar de que é feito o povo beirão! Juntos tentaram ordenhar ovelhas, ver como se faz um bom queijinho e um típico pão de batata.
O grande duelo de sabores foi no Piódão, aldeia histórica cuja fama vai além-fronteiras. Aqui defrontaram-se as equipas de Figueira de Castelo Rodrigo e Monsanto, sob o olhar atento dos 3 jurados: chef Kiko, chef Cordeiro e Nilton. O júri provou e teve a difícil tarefa de escolher os melhores pratos, segundo três critérios: qualidade, tradição e criatividade!
Monsanto foi a equipa vencedora desta saborosa batalha na região das Beiras!
Na próxima semana o combate vai ser entre Sesimbra e Nazaré.
