Isabel Silva mostrou como prepara a demolha do bacalhau, para o Natal em família.
Nesta sexta-feira, dia 16 de dezembro, Isabel Silva utilizou a sua conta de Instagram para partilhar um “segredo” especial com os fãs. A apresentadora revelou como faz a demolha do bacalhau, para que este fique bem saboroso para o Natal.
“Bacalhau. Ele veio das águas geladas na Noruega, mas na verdade é com ele que preparamos grande parte dos pratos tradicionais portugueses. Sempre gostei de bacalhau cozido. Mas para ele não ficar seco, mas sim soltinho e com lascas suculentas é preciso demolhar corretamente. E é exatamente desta forma que a minha mãe prepara o bacalhau na noite da consoada“, começou por contar.
“Se o bacalhau pesa mais de 3kg, demolho durante 72 horas; Seja em posta ou lombo, passo-o por água para retirar o excesso de sal; Depois coloco num recipiente com água fria, com a pele voltada para cima; Troco de água 2 a 3 vezes por dia; Se fizerem este passo a passo o bacalhau vai ganhar o volume certo para depois ser cozinhado. O resto é simples“, destacou.
Por fim, Isabel Silva revelou que vai passar a consoada em Santa Maria de Lamas, Aveiro, de onde é natural, e atirou: “Além de ser um prazer poder partilhar mais uma tradição minha convosco, foi uma delicia antecipar a minha refeição de Natal“.
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