No âmbito do Ano de Portugal no Brasil, Jô Soares recebe o chef português José Avillez no programa da próxima segunda-feira, dia 8 de abril, que será transmitido no canal premium da Globo.
O chef, que considera a alta gastronomia uma forma de expressão, é também o apresentador do programa JA ao Lume, transmitido na SIC Mulher e é proprietário de três restaurantes em Lisboa. Durante a entrevista, José Avillez conta que começou a interessar-se por gastronomia aos 21 anos. «Antes eu estudei Artes e queria ser arquiteto. Mas no fim apaixonei-me pela arte da cozinha. Nunca fiz um curso formal, só cursos rápidos e li muito sobre o assunto. Estou no ramo há 12 anos», relembra.
Também na entrevista, Avillez fala de seus últimos livros «Um Chef Em Sua Casa» e «Petiscar Com Estilo». «Eu adoro a cozinha criativa e a possibilidade de acrescentar algo à vida das pessoas», defende. O chef também fala sobre a culinária portuguesa, referindo que «Portugal não é só bacalhau, apesar de ser um prato muito típico. O meu clássico é o bacalhau à Brás que o brasileiro gosta muito».
Para finalizar a conversa, o Avillez leva um prato feito com foie gras, avelã e folhas de ouro comestíveis para o apresentador experimentar. O português vai fazer companhia a Maitê Proença, que também será convidada desta segunda-feira no Programa do Jô, que é transmitido nos dias úteis no canal Premium da Globo.
Recorde-se que, desde setembro, José Avillez integra a embaixada gastronómica do Ano de Portugal no Brasil. O Portugal dos Sabores, apoiado pelo Turismo de Portugal, tem levado ao Brasil os top chefs portugueses para duetos e demos culinários com os top chefs brasileiros.
