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«Best Bakery»: Ana Guiomar apresenta primeira semifinal do programa

David Soldado
2 min leitura

A primeira semifinal de Best Bakery traz à competição novos ingredientes e vai pôr as três pastelarias selecionadas anteriormente completamente fora da sua zona de conforto. Flor de Aveiro, L’Eclair Lisboa e a Rota dos Sabores do transmontano Eurico rumam até à escola de Hotelaria de Lisboa onde irão cozinhar nas mesmas condições, com os mesmos ingredientes e bem longe das suas confortáveis zonas de fabrico.

Ao longo de três dias mal dormidos, as pastelarias em competição cozinham para duas bem distintas provas. O primeiro desafio, O Evento, implica cozinhar em grandes quantidades para um evento sempre especial. Nesta primeira semifinal servirão o público da Feira de Hortifruticultura das Caldas da Rainha e, portanto, as frutas e legumes são reis. O menu pedido às três equipas é o mesmo: 100 tartes de legumes (salgadas), 100 tartes de frutas (doces) e 100 pães. Para esta dura tarefa as equipas têm quatro horas ao longo do primeiro dia e mais duas no dia seguinte de madrugada para finalizações, embalamento e viagem até às Caldas da Rainha.

O segundo dia é dedicado às finalizações e à feira onde encontram todo o tipo de público. Apesar do cansaço de dois dias intensos, o pior ainda está para vir até porque o terceiro dia é todo ele dedicado à “Surpresa do Convidado”. As equipas tentam descansar mas já a pensar no terceiro e decisivo dia de competição. Amanhece em Setúbal e as equipas voltam às cozinhas. À sua espera está o Chef convidado: Joaquim Sousa, considerado por muitos o melhor pasteleiro português. Traz consigo uma peça da sua criação: um fraisier com arroz doce. O objetivo é recriar a peça, sabendo que as pastelarias em competição apenas podem provar a iguaria. Os jurados querem agora pôr à prova as habilidades técnicas dos concorrentes para eleger, por fim, o primeiro finalista de Best Bakery.

Redactor.